Ugyanaz a terület, ugyanaz a szüret, mégis két különböző TELEKI bor született. A különbség a részletekben rejlik, cikkünkből megismerheted.
A Malbec egy kékszőlő-fajta. Hozzá hasonlóan vannak olyan szőlők, amik ugyanazon a termőterületen teremnek, mégis eltérő karaktert mutatnak a palackban. Erre bizonyíték a TELEKI Inspiráció Malbec és a TELEKI Tradíció Malbec is. A két tétel alapját ugyanannak az öthektáros ültetvénynek a termése adja. Ez a terület a Fekete-hegy és a Dobogó-dűlő határán helyezkedik el. Egy napon szüreteljük őket, így a termés azonos évjáratának minden jellegzetességét magában hordozza. A különbség azonban már szüret előtt körvonalazódott. A TELEKI Tradíció Malbechez a legígéretesebb alapanyagot leválogatjuk. Ezt a válogatást július végén hajtjuk végre. Ilyenkor a szőlőfürtöket úgy szelektáljuk, hogy a tőkén ne érjenek össze, ne takarják egymást. Ezzel egy tökéletes beérést tudunk elősegíteni. Az ugyanazon a napon szüretelt szőlőt, külön-külön dolgozzuk fel, erjesztjük. Az erjedés végeztével a Teleki Tradició Malbec-et első töltésű barrique hordóba, míg az Inspiráció Malbec nagyobb részét ászokhordóba, illetve kis barrique hordóba fejtjük érlelés céljából. Ugyanarról a területről, ugyanabban az időpontban szüretelt szőlő, azonos érlelési idő után, mind stílusban, mind karakterében jelentős különbségeket mutat a pohárban.
Mit mutat meg a két Malbec?
Elmondható tehát, hogy az Inspiráció Malbec ennek a kiváló termőterületnek és évjáratnak a gyümölcsösségét és frissességét mutatja meg, míg a Tradíció Malbec a szigorú válogatásnak köszönhetően, mélyebb tónusokkal rendelkező, karakteresebb, a dűlő legnemesebb értékeit, arcát hivatott felvonultatni.
Ez a két tétel jó példája annak, hogy egy kiváló termőhely mennyi lehetőséget rejt magában. Az azonos szőlőből, azonos időben szüretelt szemek két különböző élményt nyújtanak. Az Inspiráció a gyümölcsök lendületét, a Tradíció pedig az idő, a türelem és a gondos érlelés eleganciáját adja.
„Sokszor kóstoltam már ebből a fajtából elkészített különböző stílusú borokat. Nemzetközi viszonylatban kiemelkedő tételeket lehet megízleni, míg idehaza inkább most ismerkedünk a fajta sajátos jellemzőivel. Rám nagy hatással az újvilági, Argentin borok voltak. Az Inspiráció és Tradíció Malbec-et is ezen kóstolási élmények alapján próbáltam megálmodni, megalkotni. A helyi sajátos mikroklíma eltér az ottanitól, de színben, a bor szerkezetében, aromatikájában, sikerült egy nagyon szép bort elkészíteni, amit most már a nemzetközi borversenyek is visszatükröznek” – mondta Lőrincz Norbert Borászati és termelésvezető.
